練習:
1.將魚片用開水浸泡去除堿味，瀝幹入鍋中，加入湯、料酒、胡椒粉讓其通過，取出晾涼，用桃形模具壓成桃形，晾幹。
2.魚(去皮多肉)和豬膘用刀背搗成細茸，去掉茸肉的細刺和筋膜，再用刀口剁碎，分別放入碗中。
3.蔥和姜打碎，泡在水裏。將魚糜與浸泡在蔥和姜中的水混合成糊狀，加入鹽、胡椒和料酒，
4.將肉末朝壹個方向用力攪拌，然後加入蛋清和水豆粉攪拌至發亮成為魚糜。
5.將蛋黃攪拌均勻攤成蛋皮，然後切成細絲。櫻桃切成細齒。蔬菜煮熟後，壹半切成薄薄的小菱形塊，另壹半切成短絲。將細海帶切成約65438±0cm長的細絲，
6.用蛋清和豆幹粉做蛋清豆粉。將桃形的魚片鋪上蛋清豆粉，將魚肚擠成球形放在魷魚片上，用五個雞蛋皮作為須，整齊地壓在桃尖上。
7.壹根海帶絲疊得整整齊齊，插在桃尾當帶子。將四齒櫻桃壓在混合物上，形成花朵形狀。將切好的菜絲壓在花下，做成花莖。將兩片菱形的菜幫壓在花莖兩側做成葉子，莖下放少量發菜作為土地。依次吃完，裝盤，入蒸籠蒸熟，取出。
8.在鍋裏加入特制的肉湯，煮沸。加入鹽、胡椒粉、料酒、味精，味道很好。拿出錢包，把魚和桃子放進湯碗裏。倒入肉湯，即可食用。