豌豆的熱量稍微有點高。 每100克幹豌豆所含有的熱量為313大卡，100克的鮮豌豆所含有的熱量為105大卡。
下面介紹壹款好吃的素炒豌豆的做法：
1．杏鮑菇洗凈，瀝幹水分，切丁。
2．豌豆剝殼，洗凈，瀝幹水分；豌豆應現吃現剝。
3．鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；油燒熱後，將豌豆倒入鍋裏，大火翻炒。
4．調入適量生抽。
5．將杏鮑菇丁放入鍋裏，大火翻炒。
6．調入適量鹽；調入適量雞精。
7．翻炒均勻，關火。
8．盛出，裝盤。
擴展資料：
豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別占籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所占的比重極小。
種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占21%、66%和2%。
據報道，豌豆蛋白的生物價（BV）為48%~64%，功效比（PER）為0.6-1.2，高於大豆。豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富，含蛋白質23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。
參考資料：
百度百科-豌豆