1、碗中準備300g的普通面粉，大概可以做2個薄的8寸披薩皮，如果喜歡厚點的，可以搟小壹點，做6寸。
2、面粉中加入3g白糖，拌勻，3g酵母，拌勻。加入150g溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀就可以下手揉成面團，做到三光：盆光、面光、手光，也就是都沒有幹濕的面粉。
3、揉成團的面團可以拿到案板上，繼續揉，揉到表面光滑，不粘手，這個過程大概10-15分鐘，力道大壹點的就快點。
4、把面團分成兩個大小相等的劑子，用搟面杖搟成圓餅，圓餅可以薄壹點約5毫米，因為壹會發酵了會變厚，然後借助筷子，用筷子細細那頭，紮上小孔，既好看又可以防止面團鼓包，最後餅壹圈，借助湯勺按壓壹圈凹槽。
5、把做好的披薩餅胚放入烤盤，醒發膨脹變厚，醒發好的餅胚，放入烤箱200度，10分鐘即可。
以上就是我平時做披薩餅胚的經驗分享哦，只要會做饅頭包子，還是很簡單的，大同小異，如果想餅胚有奶香味，可以用適量牛奶代替水哦。