1，微波烘焙
生活中常見的銀杏，可以直接用微波爐烤熟後食用。首先將銀杏用濕毛巾包好，然後放入微波爐中用小火加熱。三到四分鐘後就可以拿出來直接吃了。味道很醇厚，口感很脆。
2.做蛋糕
很多人不知道銀杏果怎麽吃，其實可以用來做蛋糕。做蛋糕時，加入壹些銀杏果作為配料，可以增加蛋糕的糯香口感，市場上很多地方都有賣，很受人們的歡迎。
3.釀造和飲用
有的地方把銀杏的籽去掉後，碾碎用開水沖壹下，加些牛奶和糖進去，味道更好。
4.爆炒
銀杏也可以作為菜肴中的輔料。最好把果肉的表皮去掉，然後在水裏泡10分鐘左右，放入煮鍋裏。因為鍋裏的鐵可以中和白果的有害物質，裏面的高溫進壹步殺死殘留的有毒物質，放入白果菜裏更美味。
如何挑選銀杏果；
1首先選擇銀杏果，妳需要觀察它的形狀，優質的銀杏果大小均勻，果實飽滿。
2.挑選銀杏果的時候，還可以觀察它的顏色。最好選擇外殼光滑的白色。
3、大家也可以根據體重選銀杏，隨手抓壹把銀杏，有明顯壓迫感的更好。
4.以顆粒大、仁飽滿、斷面微黃為佳。所以如果外殼是糙米，壹般都是陳年的。