準備食材如下：草魚1條，大蔥1根，紅辣椒1根，生姜1塊，蒸魚豉油適量，植物油適量，料酒2湯匙，食鹽適量
具體做法如下：將蔥，紅辣椒，生姜切成絲，放入水中泡著，接著將草魚清理幹凈之後，從肚子裏的骨頭裏往魚背上切開，註意不要切斷背了，這樣草魚就會趴下來，接著在草魚的表面塗上壹層料酒，再塗上壹層食鹽，魚背上，放上壹半的蔥椒姜絲，然後放入蒸魚盤中，蒸鍋上汽之後，將草魚放入蒸鍋種，大火蒸12分鐘，蒸好之後倒掉蒸魚的湯汁，再放入蒸魚豉油，接著在魚背上放上剩下的蔥椒姜絲，用熱油爆香即可！
做法2：剁椒蒸草魚
準備食材如下：草魚1條，小米椒5個，紅尖椒5個，大蒜5瓣，食鹽2湯匙，料酒1湯匙，生姜1塊，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞精1茶匙
具體做法如下：將草魚清理幹凈之後，剁成小塊，然後放入湯盆中，加入姜片，加入1湯匙料酒，加入1茶匙食鹽，然後攪拌均勻，腌制壹會。接著將小米椒跟紅尖椒切碎放在壹起，大蒜拍扁剁碎，起鍋加油燒熱，下蒜末，小火炒香，炒香後放剁碎的辣椒，然後加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，翻炒均勻後盛出，然後將腌制好的草魚塊放到蒸魚盤上面，再鋪上壹層做好的剁椒，蒸鍋上汽之後，蒸10分鐘，蒸好之後撒上蔥花，再用熱油爆香即可！