材料:低筋面粉80克，玉米粉20克，淡奶油200克，牛奶50毫升。
輔料:細糖100g，可可粉20g，咖啡粉10g，植物油35ml，全蛋3個，馬斯卡彭奶酪220g，明膠5-8g，蛋黃4個，濃縮檸檬汁適量。
工具:面盆、攪拌機、烤箱、濾網。
1.首先烤箱預熱170。預熱適當的時候，我們把蛋黃和蛋清分開，在蛋黃裏加入30克細糖，打至發白。用熱水將咖啡粉沖泡成咖啡水，將可可粉加入咖啡水中攪拌均勻，然後將咖啡可可水倒入我們第壹步送來的蛋黃液中。
2.將低筋面粉和玉米粉過篩後加入到第二步配制的液體中，用刮刀將面粉和液體攪拌均勻。首先第壹次浸泡蛋白，然後加入適量的濃縮檸檬汁和糖，再繼續中性打漿。發好後加入前面攪拌好的面糊，加入植物，攪拌均勻，全部倒入烤盤。170烤約10-15分鐘。
3.現在，做奶酪層。首先，將明膠片劑浸泡在溫水中。蛋黃中加入25克細砂糖攪拌均勻，然後繼續加入牛奶，同樣需要攪拌均勻。采用防水加熱法，放入前面泡好的吉利丁片，充分攪拌，直至完全融化。
4.加入馬斯卡彭奶酪，不斷攪拌，直到它完全溶解，沒有顆粒。關掉暖氣。把鮮奶油打到不流動為止。
5.將前面有馬斯卡彭芝士的蛋黃液加入到淡奶油中，攪拌均勻，然後放入冰箱定型，約15-20分鐘。最後將烤好的提拉米蘇蛋糕壹個壹個疊起來，配上芝士餡，然後冷藏3-5個小時，這時提拉米蘇的口感最好。