做法:材料:蛋黃糊蛋黃3+1全蛋，低面粉80g，油35g，煉乳90g，蛋白糊3，糖40g，模具:學廚7寸鏤空加高奇峰模具。
分離出1，3個蛋黃蛋白，分別放入2個打蛋器中。在蛋黃中加入壹個全蛋，然後加入油和煉乳，攪拌均勻。
2.篩入低筋面粉，攪拌成細膩的蛋黃糊。放在壹邊。三個蛋清分三次加糖，用電動打蛋器送到九，鉤子就出現了。
3.將壹部分蛋白糊挑入蛋黃糊中，通過切、拌、攪三次攪拌均勻。註意不要轉圈攪拌，以免消泡。
4.將混合好的蛋糕糊從高處倒入模具中，輕輕搖晃。預熱烤箱150度35分鐘左右。(我設置的烤箱溫度，實際可能是140度。)
5.越長越高完美破解。從爐中取出後給它輕微的震動，並立即向後冷卻。完全冷卻後就是平模。脫模要好看，最好不用工具用手脫模。首先，用手將蛋糕從模具中取出。
6.最後用同樣的方法去掉底部。不用擔心蛋糕會變形。壹場成功的颶風，可以隨便被踐踏，被壓扁。搖壹搖就恢復原狀了。它很有彈性。