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工具材料:
牛肚300克
適量的油
8克鹽
5克味精
兩瓣大蒜
姜壹點
八角店
花椒
香菜適中
壹點蒜苗
5克煉乳
操作方法
01
將買來的生牛肚用水焯水使其變嫩，取出後裝盤。
02
把牛肚切成小條，切薄壹點，入口感覺更美味。
03
燉湯食材:少拿辣椒、蒜瓣、姜等。，以後做飯的時候再用。
04
竈火開後，油燒至八分，將花椒、蒜等材料放入鍋中，翻炒出壹股香味。
05
將牛肚放入鍋中，用鏟子和八角略炒，約兩分鐘，至油變軟。
06
切壹些蒜苗，香菜等作料來提味。這壹步看妳個人口味了。不喜歡就放不下。
07
往鍋裏倒些水，煉乳，在鍋裏用鏟子攪拌湯汁，使之濃郁均勻。
08
調中火，蓋上蓋子，開始煮肚絲湯，時間越長越好，至少40分鐘左右。掀開蓋子，加入少許鹽和味精，取出。
09
用肚子慢慢把湯倒進碗裏。很溫暖，吃起來很舒服。