三江鎮的“牛肉宴”年夜飯是增城壹絕。壹頭牛，除了毛和牙，都可以做成菜，稱為“全牛宴”。餐桌上的十二道菜都與牛牛息息相關，包括牛鞭湯、秘制牛蹄、花椒泡牛肉柏葉、爆炒牛腸、花椒炒牛肉、牛腦煎蛋、生牛肉飯等。，花了268元。雖然標榜“供七八個人吃”，但其實十三四個人吃飽了就可以打包回家了。
公牛、母牛的生殖器官，美其名曰“牛立誌”、“牛歡喜”，早已被烹飪成具有刺激陽火、刺激殷琦功能的菜肴。秘制牛腳去皮，醬燉，香辣，火候控制得當。蹄片清爽，筋道順滑。牛腦煎蛋，即使在珠三角的其他專業店也買不到。是因為國外的瘋牛病還是高膽固醇嚇到了食客和廚師？其實廣東的牛大部分都是菜牛，天天吃草長肉，不像國外那些工業化的牛牛。所以試試這種難得壹見的牛腦煎蛋，又香又嫩。卵角是黃色的，大腦是灰色的。
用半熟的牛尾骨、牛脊骨、牛鞭和多種保健藥材熬制的牛鞭湯，顯然用料十足，148元的分量還不夠十個人喝。但是每壹桌的食客顯然都是為了這個湯來的，吃不完。連瓦湯鍋都打包走了，留下20元押金。有的人帶著空鍋來，有的人帶著湯鍋走，成了餐廳的奇特景象。