準備好食材後按照先素後葷的順序把食材焯水、瀝幹備用,然後在鍋中放入油,把麻辣香鍋料放入炒香,再陸續放入食材就可以了。具體的步驟如下:
主料:豆皮1張;丸子6包;海帶適量;魷魚須適量;面筋1塊;腐竹1包;金針菇適量。
輔料:食鹽1勺;植物油適量;花生適量;青菜1把;麻辣香鍋底料1包。
步驟1、準備食材。
步驟2、海帶、豆皮根據個人喜好切寬片或者細絲。面筋切塊,腐竹提前浸泡好。
步驟3、青菜其幹凈泡十分鐘。
步驟4、丸子洗凈備用。
步驟5、所有食材都準備好以後,按照先素後葷的順序焯水。焯完水瀝幹水分備用。
步驟6、準備壹包麻辣香鍋的底料。
步驟7、炒鍋燒熱之後,倒入植物油,可以適量多倒壹些,是平時炒菜的壹倍即可。
步驟8、倒入麻辣香鍋底料小火熬出紅油。
步驟9、改大火倒入丸子、魷魚須翻炒。
步驟10、變色之後倒入腐竹、面筋、豆皮、海帶,翻炒變色之後,最後倒入青菜,放壹點鹽即可出鍋。
步驟11、花生米油炸壹下,撒在麻辣香鍋裏即可。
步驟12、成品圖片見下圖。
註意事項:
1、 麻辣香菇其實沒有非常固定的食材 ,只要自己喜歡吃的都可以往裏面放。
2、愛吃辣椒的朋友還可以在底料的基礎上多加壹點辣椒。