首先，從食材清單的角度來看，這道菜需要眼鏡蛇和老母雞作為主要食材。此外，還需要壹些輔助食材，例如枸杞、紅棗、姜、蔥、料酒等。這些食材的營養價值和口感可以與眼鏡蛇和老母雞完美融合，使得這道菜肴更加美味。
接下來是制作步驟。首先，需要將眼鏡蛇和老母雞分別宰殺並處理幹凈，尤其是眼鏡蛇需要去皮和內臟，然後切成適當的塊狀。同時，將其他輔助食材也準備好，例如紅棗和枸杞需要提前泡軟。
然後，將切好的眼鏡蛇和老母雞放入燉鍋中，加入適量的清水、姜塊、蔥段、料酒等調料，用小火慢燉2-3個小時，直到雞肉和蛇肉完全熟透，湯汁濃郁鮮美。
最後，可以根據個人口味再加入壹些調料，例如鹽、胡椒粉、味精等，攪拌均勻即可。如果喜歡更加清淡的口味，可以在燉制過程中只加入少量的調料，以保持湯汁的原味。
總之，眼鏡蛇燉老母雞是壹道需要耐心和技巧的菜肴，但是只要按照正確的步驟進行操作，就可以制作出口感鮮美、營養豐富的佳肴。需要註意的是，對於壹些體質敏感的人來說，眼鏡蛇和老母雞可能會引起過敏反應，因此在食用前需要謹慎選擇。