蓮藕豬腳湯是廣東人極力推薦的美容產品，有補血化瘀的功效。蓮藕豬蹄湯是家常菜食譜之壹。蓮藕和豬蹄是主料，工藝是水煮，難度中等。
生產方法:
1.豬腳洗凈，切段。將蓮藕切成7-9厘米大小的方塊，用菜刀將蒜和姜打勻。
2.將鍋裏的水燒開，將豬蹄倒入水中，再煮三分鐘後濾出。
3.鍋裏倒入食用油，等壹分鐘，倒入豬蹄，大火煎5分鐘。
4.將所有食材壹起倒入高壓鍋，大火煮15分鐘，再小火煮10分鐘。出鍋的時候撒點洋蔥就行了。
註意事項:
1，豬蹄要選前蹄，也就是豬手。與豬的後足相比，前足的骨骼更細、肉質更好、膠質更豐富，更適合烹飪；
2，如果有時間，當然是小火慢煮為宜。
3.蓮藕分為紅蓮藕、白蓮藕、絞蓮藕三種。紅藕細長，皮褐色粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合做湯；白蓮藕外形肥嫩滑，肉銀白色，脆多汁，甜味濃郁，生吃最好；麻花蓮藕呈粉紅色，外表粗糙，富含澱粉，熟食適宜。