隨意的卷心菜
隨意的胡蘿蔔
兩個雞蛋
隨意瘦肉
紅薯粉適量
醬油看個人口味。
適量的油
鹽看個人口味。
味精還是雞精，看個人口味。
適量的水
家裏炒銀杏的做法？
將銀杏切成片或條備用。
瘦肉切片或切片，加紅薯粉和醬油，抓勻腌制十分鐘(喜歡可以加料酒)。
將卷心菜和胡蘿蔔切絲備用。
打雞蛋，加點鹽，打勻。
燒熱炒鍋，倒入油，油熱後倒入蛋液，翻炒至七成熟，撈出備用。
用炒雞蛋剩下的油(太少就多加壹點)，加入腌制好的瘦肉翻炒至變色。
加入白菜和胡蘿蔔繼續翻炒。
將白菜和胡蘿蔔炒熟，放入白果翻炒(白果不易軟爛，蔬菜炒久了再放白果，等白果軟爛了，蔬菜就炒好了)
炒的過程中加入適量的醬油和鹽，炒到白果開始變軟，加入前面的煎蛋，翻炒均勻。
如果白果不夠軟爛，加入適量的水1-2分鐘，然後加入適量的味精或雞精(介意的話不要加)翻炒至水幹。
取出並裝入盤子
請點擊輸入圖片說明。
1.中餐調料的把握取決於個人喜好，不可能給出準確的分量。試幾次就能把握住自己需要的量。
2.食材也可以根據個人喜好調整，對中餐有好處。不需要固定的照搬食譜，發揮空間更大。