1，色差。白巧克力壹般是白色的，黑巧克力壹般是黑色的，這是兩者最明顯的區別；
2、構成差異。白巧克力的主要成分是可可脂和牛奶，而黑巧克力的主要成分是可可粉，很少或沒有牛奶，可可的純度很高。
3，味道不壹樣。白巧克力通常味道更甜，因為它不含苦可可，而黑巧克力通常味道更苦，因為它含有高純度可可。
4、味道不壹樣。白巧克力壹般吃起來比較軟，因為主要成分是可可中的脂肪，所以入口容易融化，而黑巧克力壹般吃起來比較硬，因為主要成分是可可，所以脂肪含量很少，口感比較硬。
黑巧克力比白巧克力更有營養。
1，白巧克力吃多了容易長胖。因為白巧克力的主要成分是從可可中提取的可可脂，主要是脂肪，多吃白巧克力容易發胖。另外，由於白巧克力的純脂肪沒有味道，同時會添加更多的糖分，更容易增加肥胖的可能性。
2、多吃黑巧克力可以抗氧化。因為黑巧克力的主要成分是可可粉，而可可本身具有很好的抗氧化作用，所以多吃黑巧克力可以預防心血管問題。另外，由於黑巧克力因為成分純正，壹般含糖量和脂肪都很少，所以適量多吃是沒有問題的。