口蘑烤豌豆飯
材料:口蘑420g、豌豆米80g、蔥花、幹辣椒、蠔油1湯匙、糖1克、極鮮醬油2湯匙、鹽、植物油、水澱粉。
練習:
將口蘑1切片，焯水備用；
2鍋內熱植物油，下幹辣椒和蔥花翻炒，加入香菇、豌豆飯和半小碗清水，中火燒開；少許湯汁，加入蠔油、糖、鹽和鮮醬油，攪拌均勻，加入少許水澱粉勾芡出鍋。
口蘑的營養價值:
1.富含微量元素硒的松茸是補硒的好食品。飲用松茸湯數小時後，血液中硒和血紅蛋白的含量會增加，血液中谷胱甘肽過氧化物酶的活性會顯著增強。可防止過氧化物對機體的損害，降低因缺硒引起的血壓和血粘度升高，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；
2.口蘑含有多種抗病毒成分，對病毒引起的疾病有很好的輔助治療作用；
3.口蘑是壹種很好的食療美容食品。含有大量植物纖維，可防止便秘，促進排毒，預防糖尿病和大腸癌，降低膽固醇含量。此外，它是壹種低熱量的食物，可以防止肥胖。
口蘑能抑制血清和肝臟中膽固醇的上升，對肝臟有很好的保護作用。還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有壹定的治療作用。
口蘑是壹種很好的食療美容食品。含有大量的膳食纖維，具有預防便秘、促進排毒、預防糖尿病和大腸癌的作用。而且口蘑是壹種低熱量的食物，可以預防肥胖。