原料：蒲公英約1斤左右，幹面粉約兩杯的量。
調味料：蒜泥、青椒末、香菜末、蠔油、陳醋、鹽、麻油、雞精各適量。
準備：把蒲公英擇去老葉和雜物，清洗幹凈後放菜框裏控水待用。擇蒲公英的時候註意不要去根，因為蒲公英的根也很好吃的。
等蒲公英上面的水分控至不再有水珠滴下，但表面依然感覺很潮濕的時候，就可以準備用幹面粉來拌啦，此時正是拌入面粉的最佳時機。這是制作所有蒸菜必須遵守的黃金法則，因為水分的多少決定著面粉的用量，以及蒸出的菜會不會發粘成團。
蒸蒲公英的做法和步驟：
1、把蒲公英切成小段，倒入幹凈的大盆裏，分次加入幹面粉，同時用手攪動蒲公英，讓每片葉子都均勻沾上薄薄壹層幹面粉，但又不會有散粉掉下來。如果不慎把面粉加多了，可以用手輕輕抖動蒲公英，讓多余的散面粉掉落下來。
2、把拌好面粉的蒲公英均勻地鋪在籠布上，最好鋪的蓬松點便於透氣。
3、大火把水燒開以後再大火蒸15分鐘左右，出鍋攤開晾晾水汽。趁著晾的時間就可以準備調味料了。
4、把所有調味料放壹起調成味汁，澆到晾好的蒲公英上拌勻即可。
補充說明：調味料可以根據自己的口味來定，蒸好的蒲公英還可以用油炒壹下再吃。