1、正在出血期間的患者忌用。正在月經期間的女性及鼻出血、牙齦出血、消化道出血等患者，不要以為出血就必定“血虛”，當歸雖有補血之功，但氣味俱厚，性辛而動，易擾動血絡，要補血也只能待其血脈寧靜後方可使用。
2、有內熱者禁用。無論是實熱還是虛熱均不宜用，當歸辛溫助陽，上火者使用無異於“火上澆油”，實為大忌。
3、青少年兒童及嬰幼兒忌用。正在旺盛生長中的孩子，生機勃勃、陽氣當發，攝入燥烈走竄的當歸，不但容易上火，還可能會發生性早熟。
4、孕婦忌用。當歸走而不守，易因胎熱而引發胎動現象。
5、感冒發燒患者忌用。感受外邪者應避免服用滋補藥，以免閉門留寇。
當歸燉雞湯的做法
主料；母雞500克、當歸12克、姜1塊。
輔料；枸杞子5克、食鹽5克、雞粉2克、小蔥適量、水適量。
1、材料準備好。
2、姜拍碎、當歸、枸杞沖洗幹凈。
3、將雞沖洗幹凈，放入沙煲，放入蔥結、姜，註入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）。
4、煲好後，夾去蔥結，放入枸杞。
5、調入適量鹽和雞粉即可。
6、當歸燉雞湯的成品圖。
以上內容參考：人民網-五類人慎服當歸