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高蛋白的蔬菜有哪些?

1、豆腐、豆豉、毛豆:豆制品是植物性飲食中最豐富的蛋白質來源之壹。蛋白質的含量隨著大豆制備方法的不同而不同。

2、扁豆:紅色或綠色的扁豆含有大量的蛋白質、纖維和關鍵營養素,包括鐵和鉀。煮熟的扁豆每杯含8.84克蛋白質。

3.花生:花生含有豐富的蛋白質和健康脂肪,可以改善心臟健康。每杯大約含有20.5克蛋白質。花生醬還富含蛋白質,每湯匙8克。

4.杏仁:每杯杏仁提供16.5克蛋白質。還能提供大量的維生素E,對皮膚和眼睛都有好處。

5.螺旋藻:螺旋藻是壹種藍色或綠色的藻類,每2湯匙含約8克蛋白質。它還富含營養,如鐵、維生素B和錳。

蛋白質每日最低攝入量為每公斤體重0.8克(克)。孕婦或哺乳期婦女和老年人可能需要更多的蛋白質。

肉、蛋、奶等動物產品天然富含蛋白質,蛋白質是由氨基酸組成的人體必需營養素。這使得吃動物產品的人更容易滿足他們每天的蛋白質需求。

人體產生11種氨基酸,但另外9種氨基酸必須從食物中獲取。動物產品是完全蛋白質,這意味著它們含有所有的氨基酸。壹些植物產品,如大豆和藜麥,也是完全蛋白質。

參考資料:

人民網-八種食物富含植物蛋白,每天壹定要多吃。