壹種烤箱蛋糕的制作方法
材料:
低筋面粉500g，鮮雞蛋約1，000g(帶殼稱)，糖500g，泡打粉10g，蜂蜜少許，水少許。妳總能記住面粉雞蛋糖的比例1: 2: 1。
將雞蛋、糖、蜂蜜輕輕攪拌，靜置20分鐘，然後充分攪打(可以用攪蛋器——不銹鋼絲做的那種打蛋器，廚房商店和超市都有賣)，直到呈白色，體積膨脹三倍左右，筷子不掉下來。將面粉和泡打粉混合均勻，用細篩過篩，輕輕倒入打好的雞蛋泡中混合成漿狀。如果太粘，加壹點水。
準備壹個模具或者蛋糕紙杯(廚具賣的地方)，加入空白漿料，註意不要超過模具深度的壹半。可以在空白漿裏放壹些喜歡的東西比如葡萄幹、花生、小豆沙球(加熱不會產生水的東西)，然後放進烤盤裏。
烤箱預熱，220℃火200℃火，放烤盤進去。壹般需要10-15分鐘，直到表面膨脹，顏色為棕色。如果喜歡重油，可以在烘焙的時候倒點豬油或者花生油分兩次。
我們在使用電烤箱制作食物的時候，要註意不要讓食物碰到電烤箱的發熱管，同時也要防止油滴落在發熱管上，影響電烤箱的效率。燒烤的時候最好用錫紙把肉包起來，這樣既可以防止油滴落，又可以防止烤出來的食物表面被烤焦。
使用後不要讓冷水接觸電烤箱的門，以防電烤箱的玻璃門爆裂。