為什麽外國人往往認為大米是“蔬菜”而不是我們的主食？

大米壹直是中國食物中的主要食物資源，我們吃大米已經有幾千年了。與我們的飲食方式不同，米飯很久才出現在外國人的餐桌上，只有壹百年。在此之前，很多外國人都不知道大米是什麽。這是因為水稻不在他們的環境中生長，他們沒有好的辦法吃大米。

我們可以看看米飯最常見的西餐，海鮮飯。正宗的海鮮飯對我們來說就是生米。我們不喜歡它，但是許多外國人喜歡這種美味的米飯。

其實外國人在飲食習慣上是不喜歡吃米飯的。在營養學上，外國人認為米飯是壹種空熱量食物，大量食用會導致肥胖。這也是為什麽很多外國人關心壹個問題“為什麽中國人吃米飯不發胖？”問題。很多時候，外國人會認為大米是壹種“蔬菜”，而不是我們的主食。

很多時候，外國人吃中餐，白米飯往往不是他們喜歡的食物，往往是因為不習慣吃米飯這種無味的食物而留下的。我們可以看看國外出現的米飯食品，最著名的是炒飯，用很多食物和醬料烹制而成。米飯在中餐中有什麽意義？正如那位外國網友所說，米飯沒有明顯的味道，但在中餐中，我們不僅僅是吃米飯，米飯也不是單獨出現的。比如做飯是米飯的標準，我們習慣用米飯做飯。在這裏，大米尤為重要。搭配炒菜之類的食物會更美味，不會讓人覺得油膩，還會讓人有飽腹感，不會很快餓。