1.豬蹄用開水燙壹下，然後去毛刮去浮皮；大豆提前浸泡1小時備用；生姜洗凈切片；將大蔥切段；豬蹄加水和姜片，燒開撇去油脂；加入酒、蔥、黃豆，蓋上鍋蓋，小火慢燉；至半脆，加入精鹽，煮1小時；加入味精。
2.黃豆提前泡好。如果是冷水，最好浸泡壹夜，可以去除豆腥味。如果不愛吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡好的黃豆很容易脫皮。冷水鍋燒開，把豬蹄放進去，撈出沖洗幹凈。湯鍋加足量冷水，放入洗凈的豬蹄，放入蔥、姜片，大火燒開，撇去浮沫，加入料酒去腥，放入黃豆，小火燉2小時。燉的時候記得用勺子翻幾次，防止粘鍋。取出蔥段，加鹽調味，飲用前撒上切碎的蔥段。滋補，潤澤，美容黃豆燉豬蹄都可以。趕緊喝壹碗！
3.先把豬蹄洗幹凈，用刀剁碎。洋蔥切段，姜搗碎。將鍋裏的水燒開，放入豬蹄。黃豆洗凈，用清水浸泡6小時。將豬蹄放入鍋中。倒入大豆。先加入洋蔥和姜。加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖、鹽。加入適量的水。蓋上蓋子，按下排骨按鈕。做完後自動跳轉到保溫功能。放在盤子裏就可以吃了。