皮蛋拌豆腐吃了會長胖嗎？

皮蛋拌豆腐吃了會長胖嗎?皮蛋拌豆腐吃了不會長胖。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋制品，不僅為 國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有壹定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。食用松花蛋應配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裏面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。皮蛋拌豆腐的做法主料：豆腐1塊、皮蛋1個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、炸花生米適量、熟芝麻適量、香菜適量調料：糖、生抽、香油、紅油。做法：1、準備所需材料，豆腐用熱水燙壹下，放涼切塊。2、黃瓜、胡蘿蔔切絲。3、皮蛋切碎粒。4、炸花生米搗碎。5、準備紅油、加入所有調料調汁。6、擺盤、淋汁。養生小貼士：皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。 因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。 這會導致失眠、不能集中註意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。