帝王蟹的蟹黃能不能吃

帝王蟹屬於海蟹，沒有蟹黃。帝王蟹裏面的黃條可能是鰓或者胰腺器官，不會是蟹黃，所以不能吃。嚴格意義上帝王蟹說不屬於蟹類，壹般的螃蟹都是四對腳壹對螯，比如平日吃的大閘蟹、梭子蟹等等，帝王蟹屬於深海蟹，吃帝王蟹是從西方國家開始盛行的，西方國家對吃蟹肉更重視，壹般不吃蟹黃和蟹膏。

帝王蟹無論是雌雄，其實軟黃都是蟹類的胰腺臟，母蟹的硬黃是生殖腺，所以帝王蟹裏面無論是黃條還是黃色器官都不要吃，只吃腿就好。

在西方國家吃帝王蟹不吃蟹膏和蟹黃，因為蟹膏和蟹黃如果不是在繁殖季節，其實是不飽滿的，甚至蟹黃偏少，而帝王蟹的捕撈是非常困難的，成本也高，在海蟹中蟹膏蟹黃的營養價值當然高於蟹肉，但是也是聚集了多數有害重金屬以及有機物，所以帝王蟹不吃蟹黃。

1、吃帝王蟹只吃腿

大多時候吃帝王蟹只吃腿，因為腿上的肉最好吃，並且帝王蟹腿上的肉非常厚，腿長伸張後能達到1米，壹條腿上的肉比壹只小龍蝦的肉還要多。以智利帝王蟹為代表，個頭非常大，壹只帝王蟹能達到2-3斤重。

2、帝王蟹是頂級的美味事物

帝王蟹的腳上含有豐富蛋白質以及微量元素，對身體有很好的滋補作用，骨髓增生、養筋活血、通經絡、利肢解、滋肝陰等等功效。