第二步，處理食材。將魚丸用冷水沖洗幹凈，放入盤中瀝幹水分。用叉子在魚丸上戳壹個小洞，這樣會更容易入味。註意不要戳得太用力，以免魚丸被戳成兩半。將土豆和胡蘿蔔刮幹凈。把它們切成適當形狀的小塊，註意不要切得太大。
第三步，翻炒食材。將鍋清洗幹凈，瀝幹水分，倒入少許油，將加工好的魚丸倒入鍋中，邊煎邊用鍋鏟攪拌，使魚丸受熱均勻。當魚丸表面變白，微呈金黃色時，關火，將炸好的魚丸裝盤待用。鍋中倒入適量的油，放入切好的土豆，翻炒壹會，放入切好的胡蘿蔔繼續翻炒，翻炒至土豆和胡蘿蔔表面變色，5分鐘左右熟時關火裝盤。需要註意的是，土豆比胡蘿蔔更難炒，所以妳要先把土豆炒到3分熟，再倒入胡蘿蔔，而且順序不能錯，否則土豆的味道不會那麽粉糯。
第四步，做咖喱魚蛋。將炸好的魚丸倒入幹凈瀝幹的高壓鍋中，壹次倒入土豆和胡蘿蔔，加入適量的水，然後將咖喱塊打碎放入鍋中。這裏需要註意的是鍋裏不要加太多的水，大概能淹沒壹半的食材。在加入咖喱之前，可以將咖喱浸泡在熱水中，這樣軟化後的咖喱可以更好的融化。蓋上高壓鍋，小火燉10分鐘左右，再小火燉2分鐘，把咖喱魚蛋放在盤子裏。