冷凍大閘蟹能吃嗎？

問:蘇蟹館為您解答:很多不了解大閘蟹的人，會把吃剩的大閘蟹放在冰箱的冰櫃裏保存。後來，當他們準備吃的時候，他們發現大閘蟹已經凍成了大冰塊。然而，許多海鮮都是用冷藏的方法保存的，例如:大黃魚、小黃魚、馬面魚和鯛魚...他們都被抓了，很快就死了。只有冰鮮法，冰箱裏凍死的大閘蟹還能吃嗎？大閘蟹真的很貴，丟了就可惜了。冷凍的大閘蟹是不能吃的，即使是剛凍死的也不能吃，因為大閘蟹快死或死時，蟹體內的氧酸會分解產生組胺。組胺是壹種有毒物質。隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的組胺越來越多，有毒氣體也越來越大。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。過量的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟非常不利。食用死蟹的人可能會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“有腿蟹”也不適合食用。活蟹體內並殖吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染程度很高。肺吸蟲寄生在肺部，可刺激或破壞肺組織，可引起咳嗽，甚至咯血。如果它侵入大腦，就會導致癱瘓。據專家調查，吃螃蟹略加熱後肺吸蟲病感染率為20%，吃腌蟹、醉蟹感染率為55%，吃生蟹感染率為71%。並殖吸蟲囊蚴很有抵抗力。所以大閘蟹彌足珍貴，生命的代價更高。妳不能為了壹點小錢而可憐壹只大閘蟹。吃它們對妳的健康有害。最重要的是要學會把大閘蟹放在冰箱裏，這樣才不會把它們活活凍死。