之前買了個小烤箱，剛開始很興奮。我以為它可以用來制作完美的甜點，但我發現烤箱不是那麽容易使用。所以壹開始我選擇了最簡單的燒烤，因為它不需要像做蛋糕那麽多的技術。我以為我的燒烤會成功，卻發現最後烤出來的肉糊了。後來問了朋友，發現自己定的溫度有問題。
朋友告訴我，壹般溫度控制不好，會有幹燒現象。溫度設得太低，肉就幹了，溫度設得太高，妳會發現外層的肉都燒焦了，裏面的卻壹點都沒熟。壹般來說，正常溫度在160-170之間，具體溫度和時間要根據烤箱不同而定。壹般烤箱的脾氣考兩次就清楚了。
另外，如果用鋁箔紙，也可以避免燒肉。商用鋁箔紙壹般分為防粘和防燙兩種。當肉放在方形的燒過的鋁箔紙上，就不那麽容易燒掉了。還有壹個朋友教我的小妙招。在烤箱裏烤之前，可以在盒子裏放壹個碗，碗裏放壹些涼水。因為烤箱溫度再升高，清水就會變成蒸汽，還能防止肉變焦。
這個方法和我們上面說的效果是壹樣的。當然，具體的方法要根據每個人的習慣來決定。