雞胸肉、雞蛋、澱粉、面包糠、鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒、蔥、姜、番茄醬。
練習:
1.雞胸肉清洗幹凈，放在案板上。購買雞胸肉要註意，要選擇肉質緊實，有壹點彈性，粉紅色有光澤的。
2.用刀背在雞胸肉上拍幾下，讓雞肉的肉松壹些，這樣腌制的時候味道更好，然後順著紋路切，就切成這麽長的條，然後把切好的肉放在容器裏。
3.將洋蔥洗凈，切成段。生姜洗凈切片，放入雞肉中。加入鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒，攪拌均勻，腌制。雞肉腌制的時間越長，味道越好。
4.在腌制好的雞柳裏，用筷子挑掉蔥，姜不用，然後加入壹個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
5.將雞蛋攪拌均勻，然後加入玉米澱粉攪拌。(外面賣的雞肉和炸雞柳壹般用炸雞粉，超市有賣)
6.準備壹盤面包屑。面包屑是黃色的，炸好的雞柳金黃誘人。然後將雞柳放入面包屑中，均勻裹上壹層面包屑。
7.把油倒進熱鍋裏。油溫七成熱時，放入面包糠包裹的雞柳，炸至金黃色，瀝幹油。如果想讓雞柳更脆，再用大火煎壹下。
8.將新鮮的生菜葉鋪在盤子上，將煎好的雞柳放在生菜葉上，擠上番茄醬。(也可以在雞柳上撒上自己喜歡的調料。)
香脆的家常炸雞柳就做好了，方法簡單。喜歡的朋友自己在家做壹些試試吧！