1，吃秋桃
秋桃是指秋天成熟的桃子。在初秋的這壹天，人們會吃壹些秋桃來慶祝秋天的到來。秋桃味甜、質嫩、營養豐富，常用來做蜜餞或鮮果拼盤。
2.吃“渣”
在江蘇省蘇州市，人們有在初秋吃“渣滓”的習俗。所謂“殘渣”，是指由米渣、豆渣等雜質制成的食物。在初秋的這壹天，人們會將這些渣滓煮熟，加入糖和水制成糊狀食物，以慶祝秋天的到來。這種食物的營養價值不高，但由於是傳統的節日食品，在當地仍然受到人們的喜愛。
3.吃餃子
在山東，立秋的習俗是包餃子，老百姓稱之為“咬秋”。在立秋的同壹天，年長的人會在大廳中間提供壹個裝滿五谷雜糧的碗，並在上面放上三炷香，祈求立秋後的豐收。大多數人會在立秋後剁肉包餃子，壹家人聚在壹起“咬秋”。在東北立秋，人們通常吃餃子或包子，這被稱為“搶秋肥”。
4.吃茄子
在中國南方，有壹句民間諺語“長夏種茄子，立秋吃茄子”。民間傳說在立秋的前壹天，人們會把瓜、蒸好的茄子和香噴噴的糯米湯留在院子裏晾幹壹夜，然後在立秋的那天吃。
5.吃涼糕
在廣東、香港和澳門，人們會在初秋節氣吃涼糕。這種餅是傳統的夏季甜點，主要由綠豆粉、糯米粉、糖和水制成。涼糕口感綿軟細膩，甜而不膩，適合夏季食用。