該酶的制備方法和配方如下:
材料:1玻璃密封罐，1000g冰糖，6個進口檸檬，2瓶白醋。
步驟:
1，6檸檬，將檸檬放入濃度較高的鹽水中浸泡半小時，然後用鹽擦皮，用紙巾擦幹檸檬皮上的水。
2.準備幹凈的砧板和刀，把檸檬切成塊，去掉檸檬籽。
3.把切好的檸檬片鋪在容器裏，壹層檸檬，壹層冰糖。
4.把白醋倒入蓋著檸檬的罐子裏，只是不要放檸檬片。等10天再喝。
方法二:
材料:黃冰糖4公斤，火龍果3個，藍莓750克，哈密瓜1個，獼猴桃5個，檸檬8個，啤酒1個。
步驟:
1.準備1的啤酒，洗凈晾幹。準備水果藍莓、火龍果、哈密瓜、獼猴桃，總重* * * 4kg，檸檬約10。這是按照8L玻璃容器估算的。制作的時候要根據自己的容器增減。盡量選擇不腐爛的新鮮水果。
2.準備冰糖。
3.用過濾幹凈的水將水果洗凈，徹底瀝幹，徹底洗手，將水果去皮切片，依次鋪上每種水果壹層，檸檬壹層，冰糖壹層，最後壹層放上冰糖。整個過程中註意不要碰壹滴水。
4.對於前兩周每天用開水燙過，完全瀝幹的竹筷，充分攪拌缸內的水果和冰糖，密封發酵。容器上有排氣閥，發酵時會產生大量氣體。記得每天都要排氣。