醬油和油不壹樣。醬油是以大豆為主要原料，添加小麥、麩皮等配料制成的液體調味品，含有豐富的營養元素。能最大程度保留醬油出鍋前的營養價值和口感。
2炒菜放醬油促進食欲有什麽好處？在食物中放醬油，可以改善菜肴的色澤，增加食物的風味，從而促進食欲，對食欲不好或厭食的人來說，確實很好。
抗衰老醬油含有天然抗氧化劑。經常食用含有醬油的蔬菜，可以促進新陳代謝，抑制自由基，減少自由基對身體的傷害，達到防止衰老的效果。
預防疾病的醬油是壹種大豆制品。大豆和豆制品富含硒、異黃酮等礦物質和營養成分。經常食用醬油炒菜，可以提高人體免疫力，預防心腦血管疾病。
3做菜用什麽醬油？用醬油，需要上色的時候用醬油。
與醬油相比，醬油顏色較淺，著色較慢，制作時不易染色。壹般做菜用醬油沒有問題。醬油顏色重，需要給食物上色時就用醬油。
4做菜放了太多醬油怎麽辦？瀝幹調味汁。醬油是液體。做飯的時候，醬油放多了。我還不如用鍋鏟把多余的醬挖出來。最好放在其他配料裏中和顏色和味道。
用水炒菜時，如果放的醬油太多，可以考慮往鍋裏倒壹些水，幫助稀釋醬油的濃度。此外，加水可以使食物更美味。
加糖如果家人喜歡吃甜口，不妨往鍋裏倒點糖。甜味可以中和醬油的鹹味，加糖翻炒後菜會有不壹樣的味道。