配料:海帶絲、幹辣椒、醬油、料酒、醋、鹽、味精。
做法:將海帶洗凈，放入水中浸泡兩小時左右。將幹辣椒切成小塊。把油放進鍋裏。油七成熟時，放入花椒，翻炒至香，放入海帶翻炒片刻，放入料酒翻炒片刻。加入醬油和醋(少量為好)翻炒。海帶差不多的時候，加鹽和味精，翻炒。
2.冷海帶
材料:幹海帶300g，香油，鹽，蒜泥，蔥花，糖，醬油，陳醋。
做法:將幹海帶放入高壓鍋蒸4分鐘。洗完之後會做水，經常換水。取泡軟的海帶切絲，用開水焯壹下，瀝幹水分。加入蒜泥、蔥花、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻。再取壹個油鍋，放入剁碎的紅辣椒，油熱後迅速離火，將熱油和辣椒倒入拌好的海帶中。
3、海帶排骨湯
材料:排骨300克，幹海帶60克，雞粉，鹽和姜。
做法:反復沖洗排骨，去除血水。將幹海帶浸泡，清洗幹凈，切塊。鍋中放水，加熱姜片，水熱後放入排骨，煮1小時。加入海帶，再煮20分鐘。最後加點鹽和雞粉調味。
4.海帶豆腐湯
材料:凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結50克，香菇50克，生姜2片。
做法:凍豆腐瀝幹水分，海帶結洗凈，香菇洗凈撕成小塊。鍋裏的油燒熱後，放入凍豆腐，炒壹會兒。炒至豆腐表面變黃，再倒入水、海帶結、姜片。水開後，轉小火煮30分鐘。當它半熟時，倒入蘑菇壹起煮。烹飪前撒鹽。