因為榨出來的甘蔗汁已經和空氣接觸了，如果長時間不喝就會變壞變酸，不能再喝了。所以我們的鮮榨甘蔗汁要盡快飲用。如果真的不能吃，也要放冰箱保存。如果常溫下正常，五個小時左右就應該喝完了。
很多鮮榨果汁不能放置太久，不僅會導致水果中所含的壹些營養成分嚴重流失，還會影響口感。
甘蔗的形態特征；
甘蔗是壹年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，屬於C4作物。甘肅的圓柱莖直立，分蘗，叢生，有節，節上有芽；實心節間，覆蠟粉，紫紅色或黃綠色等；葉叢生，葉有厚的白色中脈；大圓錐花序頂生，在小穗和小的長方形或卵圓形穎果的基部有長的銀毛。
甘蔗是壹種高大結實的多年生草本植物。根狀莖粗壯和發達。莖的高度是3-5(-6)米。直徑2-4(-5) cm，有20-40個結節，下部結節短而粗，上覆白色粉末。葉鞘長於其節間，除鞘口外無毛；葉舌極短，具纖毛，葉長1 m，寬4-6 cm，無毛，中脈厚，白色，邊緣鋸齒狀。
圓錐花序大，長約50厘米，主軸除節外無毛，花序下方無絲狀毛；總狀花序多為輪生，緊密；總狀花序軸節間和小穗柄無毛；小穗線形長圓形，長3.5-4毫米；基板比小穗長2-3倍。