1，各種豆
紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆、眉豆這些豆子都會出現在豆角湯圓裏，廣西的湯圓裏還會加入壹些豆子，所以做豆角湯圓的時候可以準備這些豆子。但是這些豆子比較硬，包之前需要在水裏泡壹下。然後拿出來，這樣煮出來的豆子會比較軟糯。
2.五花肉
南方人的粽子是鹹的，所以鮮肉粽子是南方人特有的味道。鮮肉餃子不是全脂或瘦肉做的，而是肥瘦相間的五花肉。五花肉和糯米放在壹起做鮮肉餃子。肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴。味道很油很好吃。
包粽子註意事項:
1，糯米要提前泡好。
糯米是粽子的基本成分之壹，無論包在哪裏都離不開它。糯米的處理直接決定了粽子的口感。包粽子之前，壹定要提前泡好糯米。這是因為糯米浸泡後充分吸水膨脹，更容易煮熟，而且可以讓煮出來的粽子更粘更香。
2、葉子要“洗、切、泡”
餃子沒有葉子是包不住的。現在常用的葉子有兩種。幹葉和鮮葉，無論是幹葉還是鮮葉，在加工時都要經過“洗、切、泡、煮”的步驟。
3.謹記“8分滿，不綁緊”。
因為糯米煮的時候會不斷吸水膨脹。如果太滿，容易把粽子的葉子弄碎，導致漏米。所以包粽子的時候，要預留糯米膨脹的空間。壹般來說可以充到8分鐘。