人造肉分為兩種，其中壹種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是壹種健康的食品。另壹種是利用動物幹細胞制造出的人造肉。?
大豆蛋白肉實際是壹種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。利用動物幹細胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”。
人造肉的發展前景：
科學家說這種人造肉可保證絕對幹凈，既可從根本上杜絕瘋牛病及口蹄疫等病毒感染，又可保證營養，同時減少飼養家禽帶來的汙染。更重要的是，還可能解決人類遇到的更為重大的挑戰，如人口增長、糧價上漲等引起的食物短缺問題。
聯合國也對這項技術產生了興趣，世界人口將在未來的40年內增加到90億，屆時生活資料將不能滿足所有人需求。目前，全球多個研究團隊已在實驗室裏展開對人造肉的研究。近日在挪威舉辦的首屆國際試管肉研討會上，專家首次計劃將其推向市場，並稱在設定壹系列技術標準後，人造肉有可能在不久的將來擺上超市貨架，與傳統的天然肉類爭奪消費者。
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百度百科-人造肉