蝦是去掉殼、尾和頭的純蝦。蝦的做法有很多種，不管怎麽做都是超級好吃的食材。
今天我推薦壹道生菜胡蘿蔔炒蝦仁。不僅簡單，而且非常好吃。喜歡吃蝦的朋友請嘗試壹下！
材料:
蝦、生菜、胡蘿蔔、姜、蒜、鹽、料酒、白胡椒、雞汁、油、澱粉。
練習:
用刀在蝦背上劃壹刀，去掉裏面的蝦線，用清水把蝦清洗幹凈。
將處理好的蝦放入盤中，加入少許鹽、剁碎的白胡椒、雞汁、少許料酒和澱粉，將蝦腌制10分鐘。
將生菜和胡蘿蔔切成菱形塊。姜切末，蒜切片。
將水倒入鍋中，將水煮沸，然後將胡蘿蔔和生菜切片焯壹下。
20秒就能拿出來。
往鍋裏倒油。油熱後，加入姜末和蒜片，炒香。倒入腌制好的蝦仁，快速翻炒。
翻炒至蝦仁變色，倒入焯水的生菜片和胡蘿蔔片，翻炒均勻。
撒少許鹽和雞汁調味，攪拌均勻，倒入少許水澱粉勾芡，攪拌均勻即可食用。
這道簡單快速的生菜胡蘿蔔炸蝦已經做好了，松脆爽口，味道非常新鮮。請喜歡的朋友們嘗試壹下！
小貼士:沒有雞汁可以用雞精代替也可以不用。加入雞汁主要是為了新鮮。