章魚和魷魚的營養有什麽區別？

它們都屬於頭足類，它們的區別在於，魷魚又稱軟魚、墨魚，是壹種營養價值很高的名貴海鮮。在營養功能上與墨魚、章魚等腕足類海鮮基本相同，且富含蛋白質、鈣、磷、鐵及硒、碘、錳、銅等微量元素。功效:魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血非常有益，可以預防貧血。魷魚不僅富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還是壹種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。其中所含的多肽及硒等微量元素具有抗病毒、抗輻射的作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的作用。用手指用力按壓畜體中部。如果摸起來硬，那就是魷魚。如果是軟的，那就是魷魚。因為魷魚魚有像船壹樣堅硬的墨魚骨，但是魷魚只有葉狀的透明膜橫在身上，所以感覺不壹樣。此外，魷魚壹般體型細長，末端呈長菱形，肉質鰭位於繼承人兩側。倒置觀看時，它們看起來像壹個“標槍頭”，而魷魚魚略與肩同寬，這與魷魚的其他特征不同。市面上常見的魷魚有兩種:長型和橢圓形。長的是魷魚幹，橢圓形的是魷魚幹，從質量上來說比橢圓形的好。好的魷魚肉質厚實，幹燥，略帶紅色，無黴變。嫩魷魚色澤淡黃，透明，皮薄。老魷魚顏色呈紫色，體積較大。