鯔魚的做法
材料
通常用烏魚做湯特別好吃，而且烏魚中的營養物質容易被人體吸收利用。制作時，需要準備烏魚1條，食用油30克，黃酒30克，食用鹽5克，生姜10克，香蔥10克，白酒、白胡椒適量。
練習步驟
1.將準備好的烏魚宰殺後，去除表面的內臟和魚鱗，然後用清水洗凈，切塊，23克食用鹽和少量白酒，再加入半片姜片。混合後腌制兩個小時，然後取出，用清水沖洗幹凈，再去水。
2.炒鍋放油稍微加熱，然後把黑魚放入炒鍋。放進去的時候讓魚皮往下煎，直到魚的兩面微黃，加入準備好的黃酒，加入適量的水，直接倒入湯鍋裏，加入剩下的姜和蔥，蓋上鍋蓋，大火煮開。
3.煮沸後去掉上層浮沫，然後轉中小火慢燉40分鐘。這時可以加入準備好的食用鹽調味，攪拌後燉10分鐘，然後關火取出。可以吃。
烏魚的功效
烏魚不僅能為人體補充豐富的蛋白質和微量元素，還能起到祛瘀生新、滋補調養等多種作用。特別是當人們有手術或身體虛弱時，適合多喝烏魚湯，烏魚湯可以促進傷口愈合，緩解身體虛弱，顯著改善人體健康。