佐料
兩斤五花肉
三個土豆
適量的輔助洋蔥
適量姜片
2個八角形
配料冰糖適量
2湯匙紅燒醬油
2湯匙醬油
適量的鹽
鮮鮮美味
燒結過程
幾個小時很費時間。
普通難度
土豆紅燒肉的步驟
1
五花肉洗凈，切成大塊。
2
加入冷水，大火燒開，撇去泡沫，煮5分鐘。
三
洗完後刮掉皮膚上殘留的毛發，切成大小合適的小塊。
四
把土豆切成塊，放入水中。
五
五花肉放鍋裏用中火炸至肉金黃，炸出肥油，把肥油倒出來，可以用來炒菜。
六
換成中火，加壹把冰糖。將肉翻炒至冰糖逐漸融化。
七
倒入紅燒醬油，翻炒上色均勻，倒入醬油。
八
加入八角(如果喜歡茴香味，可以加入香葉或草果)。
九
加入蔥(蔥)和姜片，翻炒均勻，然後倒入開水，踩在肉上。
10
這時候可以移到高壓鍋10分鐘，也可以放在砂鍋裏煮壹個小時。我個人覺得這樣肉味道更好。
11
如果妳用炒鍋，把肉煮到半熟，倒入土豆，再煮20分鐘。
12
加入壹些鹽調味，大火收汁。收汁時不要翻炒，以免紅燒肉和土豆變爛。妳可以轉動鍋柄，讓每壹塊肉都裹上醬汁。