用料 ?
沙漠雞腿壹袋 八只
八角 4個
桂皮 手指長
冰糖 八塊
檸檬 壹片
蔥姜蒜 若幹
白菜 半棵
粉條 壹把
香菇 三朵
紅燒雞腿燉白菜粉條的做法 ?
雞腿洗凈切斜刀，用檸檬汁腌10分鐘。
粉條先用溫水泡開。白菜洗凈後用手撕成塊狀，盡量豎著撕。
準備好八角、桂皮、冰糖、蔥姜蒜
鍋裏燒水放適量蔥段和姜絲，然後把雞腿放進去。等水開血沫飄上來後把雞腿撈出（雞湯不要扔哦，倒在大碗裏等有空把浮末撈出來就是高湯了）。用冷水把雞腿沖洗幹凈瀝幹放壹邊備用，這時候雞腿很有彈性好像白斬雞哦；）
鍋中放油後開小火下冰糖慢慢熬化，當糖稀鼓小泡變深色時放入雞腿翻炒至上色
加入桂皮八角爆香後依次放入姜蒜蔥炒出香味後放醬油上色。再加入香菇爆炒。
放入手撕白菜，轉大火繼續翻炒到變軟（這時喜歡醬油味的同學可以繼續加醬油，我想稍清淡點就沒放嘿嘿嘿嘿）
加入沒過菜的開水（據說放開水菜會更鮮甜），大火煮開後轉小火慢燉。
燉30分鐘左右，白菜和雞肉都熟透出鮮味時，放入適量鹽調味，再把泡好的粉條擺在上面（用鏟子壓壹壓讓湯沒過粉條即可，切記不要翻動，否則會粘鍋底）
再燉20分左右粉條熟透後，翻拌壹下。（加入粉條後要看著鍋防止糊底哦）
撒上蔥花香菜香噴噴的菜就出鍋啦