皇帝菜怎麽洗

皇帝菜怎麽洗：

皇帝菜壹般食用其葉子和根莖，但是由於新鮮的皇帝菜很脆嫩，清洗的過程中很容易折斷和掉葉子。

在洗皇帝菜時候可以先放入清水浸泡15分鐘，然後在水沖洗過程中掰開細小的地方用水沖洗幹凈即可，千萬別來回用手搓洗，這樣洗反而清洗不幹凈，甚至夾雜壹些小蟲子。

金針菇皇帝菜湯的做法：

材料：皇帝菜、金針菇、辣椒、蒜、姜、蔥、醬油、油。

做法：

1、皇帝菜洗幹凈,放盆裏備用。金針菇洗幹凈根根分離。蔥切成粗絲,蒜、姜切小塊,辣椒洗幹凈。壹切準備就緒。燒水,把金針菇煮熟。

2、煮熟後的金針菇馬上撈出,放入涼水中,再用涼水多洗幾遍。然後瀝幹,放盤備用。

3、接下來是皇帝菜,方法和金針菇壹樣。煮熟的皇帝菜快速撈出後放入涼水盆中,再用涼水洗幾遍。瀝幹後放入盆裏備用。

4、先把剛才盆裏的已經瀝幹的皇帝菜拿出放在盤子裏,盡量擺的圓壹點,比較好看嘛。然後把瀝幹的金針菇放在皇帝菜菜上。

5、鍋裏放入已經準備好的油,感覺油熱了就放入辣椒,炒壹會。

6、接著是蒜和姜。蒜和姜炒出香味後放入蔥,繼續炒。

7、能聞到蔥香後倒入醬油。醬油煮沸後過兩分鐘就可以關火了。

8、醬油澆在擺好的皇帝菜和金針菇上。