雙椒扇貝
蟶子、紅椒、姜蒜、醬油、料酒、油鹽。
方法步驟
1.先把蟶子洗幹凈，然後用鹽或油浸泡半小時。
2、姜蒜切末，青紅椒切小塊待用；
3.炒鍋燒熱油，放入姜蒜末炒香，再放入蛤蜊炒至開口；
4、然後倒入少許料酒、醬油，翻炒，加入青紅椒拌勻。
蛤蜊湯
蛤蜊適量，海鮮菇少許，蔥姜適量，花椒適量，香油適量，胡蘿蔔適量，豌豆適量，鹽適量，油適量。
1.先將海鮮菇切成斜段，豌豆和胡蘿蔔切成菱形片備用。炒鍋放油，炒香蔥和姜，再炒海鮮菇。翻炒水。
2.然後放入蛤蜊，加少許水，煮至蛤蜊張開，再放入胡蘿蔔片和豌豆；
3.煮壹會兒後，加入少許香油、鹽和胡椒粉調味。
粉絲蒸扇貝
扇貝幾個，粉絲適量，蔥姜蒜適量，紅辣椒少許，鹽，糖，料酒，雞精和蒸魚醬油。
1，粉絲泡軟，蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎；
2.扇貝洗凈後，撈出泥腸待用；
3.炒鍋放油，爆香蔥、姜、蒜，然後放入蒸好的魚和醬油、料酒、鹽、雞精、糖、高湯，晾幹；
4.將粉絲放在扇貝上，倒入煮好的醬料，放入扇貝肉，再放入大蒜；
5、鍋中燒開水，水燒開後，扇貝放入鍋中蒸8分鐘左右即可。