左手拿起壹個饅頭皮，然後在饅頭皮裏放入適量餡料，合上饅頭皮，右手從右向左揉。想讓包子立起來，就讓包子顯壹點精神，用左手抵住裏面再準備揉。
只要用壹點力，讓餡料和包子皮凹進去，然後在揉面的過程中，註意讓內邊短壹點，外邊長壹點，外側捏兩三個褶，這樣做出來的包子更有活力，更能立起來。
包裹包子細節的方法
取壹片包子皮握在左手掌心，然後取適量準備好的餡料放在中間，合上手掌，使包子皮外圍呈圓形，靠近中心。用右手的拇指和食指從任何地方捏第壹個褶，然後拇指先不要動，張開食指把相鄰的面團捏成褶，依次捏出更多的褶。
拇指隨著皺紋的增多慢慢移動，直到全部捏緊。捏完了，可以合上嘴了。當妳合上嘴的時候，妳可以收獲壹個碗狀的嘴或者壹個乳頭狀的嘴。隨妳喜歡，最後可以在嘴邊放壹些彩色的東西做點綴，比如枸杞或者青豆。
小貼士:菊花包子妳想摺多少摺都可以，但事實證明妳必須摺到14摺以上才算好看。當妳捏壹個褶的時候，妳只要想著最後把它捏成壹個圈就可以了，很簡單。