壹公斤黑棗
黃酒
jarful
冰糖
幾個
黑棗酒怎麽做？
黑棗洗凈，入鍋蒸熟。水開後我把它們蒸了15分鐘。打開蓋子，讓它完全冷卻。
把瓶子洗幹凈，用開水燙壹下。用梅子酒瓶，口大而深。
將涼透的黑棗裝瓶，裏面混壹些冰糖，量可選。因為棗是甜的，所以我放的冰糖不多。酒要滿了再倒，酒不能過棗，不然長白點就不好了。
然後放在陰涼處靜靜等待~ ~ ~
技巧
1、黑棗(狹義黑棗或真黑棗)，學名君遷子，又名野柿子，廣泛分布於我國北方。“黑棗”雖然也叫棗，但其實不屬於我們通常所知的棗。原產於東北亞的柿子植物。
2.另壹種黑棗其實是壹種發黑的棗，即“黑棗”(俗名熏棗、紫晶棗、瑪雅棗、狗頭棗)。這種黑棗真的是棗，是由鮮棗(大棗)經過特殊加工(油煮、煙熏)制成的，屬於鮮棗的幹品；顏色為黑色，故又稱“黑棗”。這種黑棗雖然營養也很豐富，但還是屬於大棗。
3.百度了壹下才知道江浙的黑棗是第二種黑棗，就是我泡過酒的那種。難怪聞起來像培根。
4.酒泡的時間越長越好，味道會越濃越醇。壹定會有更多的約會。喝完第壹口酒，可以加入黃酒繼續浸泡，但味道會淡很多。其實泡棗也很好吃，每天吃幾個當零食也不錯。