鮮蔬雞肉奶油濃湯的做法？
做法壹：
1、花椰菜洗凈切小朵，川燙至熟，瀝幹備用，其余食材洗浄切塊備用。
2、熱鍋倒油，炒香洋蔥、雞肉，再放進入所有食材（花椰菜除外），加水蓋過食材，熬煮到熟軟。
3、視個人口味濃淡，加入奶油濃湯塊溶化，攪拌均勻，最後加入燙熟的花椰菜，香味四溢的濃湯就好了。
做法二：
1.雞胸肉去雞皮切小塊備用。
2.洋蔥塊去皮切末；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。
3.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
4.再加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。
5.將作法4的湯以果汁機打勻，加入雞粉、壹半的動物性鮮奶油拌勻調味。
6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩余的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。
小貼士：
1.加溫鮮奶油非常容易出泡糊底，因此壹定不能用火，而應當先將鍋燒熱，放進鮮奶油後關火，用鍋的溫存來溶化鮮奶油；
2.此外先加溫壹點食用油，隨後再添加鮮奶油還可以避免糊底。