能量的單位是焦耳，簡稱焦耳。1000焦耳= 1千焦。每日攝入熱量的單位壹般以“卡路裏”計算，簡稱卡路裏，1千卡= 1000千卡(也叫1千卡)。
千焦和千卡的換算關系為:1000千焦= 238.9千卡，1千卡(千卡)= 4.18千焦(KJ)。壹般千焦換算成千卡可以直接除以4.18。如果要粗略計算熱量，除以4就可以了。建議所有單位都換算成大卡(千卡)，方便計算。
通常我們使用的加工食品都會標註熱量，其實很容易計算。以全脂牛奶為例，100ml的能量為271KJ，那麽壹瓶250ml牛奶的熱量為:271KJ/100ml×2.5 = 677.5 kj。
壹種判斷食物熱量方法
1，食物中水分含量越大，熱量值越低。
蔬菜中，水分含量高的蔬菜熱量最低。比如冬瓜、黃瓜、生菜等。，熱量只有10~20大卡/100克；土豆、山藥等。含澱粉的熱量相對較高，可達60~80千卡/100克的水平。對於脫水食品，比如地瓜幹、草莓等，少吃點，水分少了熱量自然會上升。
2.水果中，碳水化合物越高，熱量越高。
水果中，脂肪含量通常較低(榴蓮、牛油果除外)，蛋白質也很低。熱量的主要來源是碳水化合物，尤其是糖。例如，葡萄特別甜，含糖量可達20%以上。100%葡萄汁壹般含糖量在15%以上。