1，顏色:白色涼粉和它的顏色有很大的關系，外觀通常是白色半透明的，看起來很漂亮。吉利丁片是指片狀的吉利丁片，通常是黃褐色的，所以僅從顏色上來看，非常容易區分兩者。
2.用法:白涼粉是中國南方著名的小吃。晶瑩剔透，清爽可口，非常適合夏天食用。膠粉廣泛用於制作慕思蛋糕、果凍等食品，可以起到穩定結構的作用。
3、形狀:可以通過白色涼粉和吉利丁片的形狀來區分兩者。壹般吉利丁片是片狀的，很薄，用起來很方便，而白果凍的形狀是半透明的立方體。
購物技巧
1，看標識:妳需要註意選擇產品包裝上標簽完整正確的產品。要求產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、儲存條件、生產企業地址及聯系方式、產品標準號、生產許可證號等內容齊全、正規。
2.看顏色:吉利丁片壹般是半透明的黃褐色。脫色後顏色更通透，品質更高，相應的價格也更貴；劣質的吉利丁片顏色暗淡無光。
3、看外觀:優質的阿膠片形狀完整，厚薄大小均勻；劣質的吉利丁片更碎，大小不均勻。優質的吉利粉質地疏松，粉末均勻，幹燥性好。