山藥去皮小妙招；
1，火上烤。容易引起過敏的皂甙更怕熱。所以，如果怕過敏，在山藥去皮或切段後，可以先洗手，然後放在火上烤壹下，可以止癢。
2.用醋洗。在臉盆中倒入少量醋，浸泡雙手5分鐘，可以破壞山藥皮上導致手指發癢的肥皂角質。
3.戴上手套。清洗後剝山藥皮時建議戴手套或在手上套保鮮袋，避免手部皮膚直接接觸粘液。？
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山藥的禁忌；
1，糖尿病人不能多吃？
山藥中所含的黏蛋白能有效降低血糖，但山藥是壹種澱粉含量較高的根莖類食物。山藥吃多了，很可能導致糖尿病患者血糖升高，尤其是飯後。所以糖尿病人壹次不宜吃太多山藥，但是我們可以用山藥代替壹些主食，這樣可以做到兩全其美。？
2.愛吃火鍋的人不能多吃？
山藥雖然性溫，但本身也是壹種補品。吃火鍋的時候，即使不吃麻辣湯底和麻辣調料，也會吃很多羊肉，會讓山藥激發這些辣食材和調料的作用，容易讓人上火。所以喜歡吃火鍋的人或者普通人，吃完火鍋壹定要少吃山藥。
百度百科-山藥
人民網-4個剝山藥的小竅門，又滑又粘。
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