糯米粉100克
2個紫紅薯
佐料
植物油
2湯匙
紅糖
1勺子
肉餡糯米糕的制作方法
1.
準備食材:糯米粉和紫薯。
2.
將紫薯去皮，洗凈，切塊，放入高壓鍋中壓5分鐘，或者放入鍋中加水煮沸20分鐘左右，然後取出煮熟的紫薯放入盤中，用勺子壓成泥狀。
3.
將紫薯糊放入糯米粉中，加入適量紅糖或白糖。
4.
將面團揉透，加入少量水煮紫薯。如果面團是濕的，可以加入少量糯米粉。
5.
然後把紫薯糊和糯米粉揉成光滑的面團，努力做到盆、手、面光滑。
6.
從大面團上撕下小面團，揉成大小均勻的小面團。
7.
用手掌將每個紫薯糯米面團壓成扁平的圓餅，用手將圓餅的邊緣排列成型。
8.
電餅鐺預熱後，塗上壹層植物油，把餅壹個個放進去，然後在餅上刷壹層油。預熱後，蓋上蓋子，按餡餅鍵。
9.
鍵音結束後，打開電餅鐺的蓋子，紫薯糯米糕就可以吃了。
10.
為了讓紫薯糯米粉的口感更好，可以把餅翻過來蓋上鍋蓋，利用余溫把餅的另壹面再煎壹遍。
烹飪訣竅
1，紫薯要煮，所以壓成泥，比較好拌。
2.可以根據自己的規格選擇按鈕，中間可以打開電餅鐺的蓋子，避免烤焦蛋糕。