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羅宋湯是什麽湯?

羅宋湯是壹種濃稠、醇厚、營養豐富的湯。

羅宋湯是壹種以甜菜根為主要原料,配以牛肉、土豆、胡蘿蔔、菠菜等配料,並配以適量奶油和各種香料的濃湯。

羅宋湯的制作過程並不復雜,但需要壹定的耐心和技巧。先將牛肉切成小塊,用開水焯壹下去血水,再用牛骨湯煮,加入切好的土豆、胡蘿蔔、菠菜等食材。在煮的過程中,需要不斷的攪拌,避免食材底部燒焦。等湯濃了,加入適量奶油和各種香料調味,再繼續煮壹會兒,就可以出鍋了。

品嘗羅宋湯時,最好是搭配壹些面包或餅幹壹起吃,這樣可以更好地享受它帶來的美味和營養。此外,羅宋湯也適合搭配各種肉類或海鮮食用,如雞肉和魚肉。

羅宋湯的起源

羅宋湯這個名字據說是Russiansoup(俄語,來自早期上海的洋涇浜英語)的中文音譯。俄羅斯羅宋湯是另壹個常用的名稱,在中國東北的壹些地區也被稱為蘇泊湯。

十月革命期間,大批俄國人移居上海。他們帶來了伏特加和俄羅斯風味的西餐。上海第壹家西餐俱樂部是俄羅斯人開的。這種湯是由俄羅斯風味的紅卷心菜湯演變而來的。俄式的紅菜湯,又辣又酸,酸多於甜。上海人不習慣。後來受購買原料和當地口味的影響,逐漸形成了酸中帶甜、甜中帶香、肥而不膩、鮮滑爽口的獨具上海特色的羅宋湯。

以上內容參考百度百科-羅宋湯。