雞蛋蔥花蛋糕
材料
300克左右的面粉？幾個雞蛋，3杯水還是牛奶？蔥花，香菜，壹小碗鹽？花椒粉
工作方法
1，用稍大壹點的碗打雞蛋，加入適量的鹽、水或牛奶稀釋；
2.將面粉慢慢倒入碗中，邊倒邊攪拌；
3.在面糊中加入蔥花、香菜、鹽和胡椒粉，根據面糊的厚度，加入水或面粉。
4.面糊靜置十分鐘，放入鐵鍋或平底鍋攤餅；
5、鍋裏倒壹層薄薄的油，用大勺子——比如炒菜或者煲湯用的勺子，舀壹勺面糊，慢慢倒入鍋裏，然後快速翻鍋或者用勺子背面推面糊，推勻；
6、壹直用小火煎，多翻餅；
7.單面煎至凝固有點黃，再翻面繼續煎。
技巧
註:1，面糊的厚度可以用筷子夾起試試，最好掛線，面糊稠的時候再加水。
或者牛奶，稀的時候壹點壹點加面粉。
2、火壹定要小，以免糊底；